Rakastan näitä viikonloppuja kun..

..ei tarvitse tehdä yhtään mitään :) Saa vain löhöillä kotona, katsoa Gleetä, leipoa ja syödä hyvää ruokaa :) Tietysti on kivaa olla kavereiden kanssa ja tehdä kaikenlaista, mutta välillä on myös ihanaa vain olla muutama päivä kotona yökkäreissä ja lököillä. Katsella leffoja, lukea kirjoja ja nukkua. :) Nyt tuli aikas lyhyt postaus mutta eipä se midii laitan sitte vaa kuvia :)

mahtava biisi <3 oon vähä nyt treenaillu tota ja saatan nauhottaa lopputuloksen ehkä tänne ;)

Joo taiteilin tossa eilen tollasen juustokakun :) Aika hyvä tuli vaikka itse sanonki ;)

Tässä vielä resepti juustokakkuun:

Tarvikkeet:

pohja: 

200g keksejä

75g voita

Juustotäyte:

 4 liivatetta

2 valkuaista

2 dl kuohukermaa

400 g maustamatonta tuorejuustoa

1+1/4 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 sitruunan kuori ja mehu ( 1dl mehua)

Kiille:

2 liivatetta

n.3 sitruunan kuori 

 n.4 sitruunan mehu (1 + 3/4 dl mehua)

1 dl sokeria

2 rkl vettä

koristeeksi:

sitruuna

1. Pingota 24-senttisen irtopohjalevyvuoan pohjalle leivinpaperi.

2. Murskaa keksit laittamalle ne muovipussiin ja painelemalla kaulimella. Sulata voi ja sekoita se keksimurskan joukkoon. Painele seos kevyesti vuoan pohjalle.

3. Laita täytteen liivatteet likoamaan kylmään veteen.

4. vaahdota valkuaiset jämäkäksi vaahdoksi ja vaahdota kerma erikseen pehmeäksi vaahdoksi. Yhdistä vaahdot.

5.Pese ja kuivaa sitruunat  hyvin ja raasta niistä keltainen kuori raastimen hienolla terällä. Purista sitruunoista mehu. Ota sitruunamehusta 2 rkl erilleen pieneen kattilaan. Sekoita kuori ja loput mehusta sekä sokerit tuorejuustoon ja sekoita, kunnes juusto notkistuu. Yhdistä seos valkuais-kermavaahdon kanssa.

6.Kuumenna kattilassa 2 rkl sitruunamehua. Puristele liivatteista vesi ja liuota ne kuumaan mehuun. Kaavi liivateseos huolellisesti nuolijalla täytteen joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada täyte keksipohjan päälle. Kopauta vuokaa muutaman kerran voimakkaasti pöytään, jotta täyte asettuu tasaiseksi. Laita jääkaappiin hyytymään yön yli.

7. Valmista kiille: Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Pese ja kuivaa sitruunat hyvin raasta kuori n. 3 sitruunasta raastimen hienolla terällä. Purista mehu noin neljästä sitruunasta ja . Sekoita mehu, kuoriraaste ja sokeri keskenään.

8. Kuumenna 2 rkl vettä kattilassa. Purista liivatteista vesi ja liuota ne kuumaan veteen. Kaavi laavateseos huolellisesti sitruunamehuseokseen ja sekoita tasaiseksi.

9. Kaada kiille täytteen päälle tasaiseksi kerrokseksi. Anna hyytyä kylmässä vielä muutama tunti.

10. Koristele sitruunaviipaleilla ja nauti!